１．環境
＊平飼い＝一般的なコンクリート床ではなく、天然の地面
発酵有機物(落ち葉、米ぬか、等々)が豊富な健康的な地面
＊照明＝一般的な日照時間を補う電気照明は使わない自然な日照時間
＊
２．餌
＊一般的な市販の完全配合飼料(抗生物質、ホルモン剤入り？)は一切使用しない
＊地元で手に入る飼料に使えそうなものを厳選し使用
知り合いの飲食店の残飯、薬草くず、米ぬか、
＊すべて自家製発酵基剤で自家有機発酵させてから給餌
＊
３．卵の取り扱い
＊一般的な殺菌剤入り温水洗浄は行わない
（ので、使用前には気になれば軽く洗浄してください
＊簡単な洗浄(タオル、たわしによる)のみ実施
＊常温で保存可能